SPUMANTE
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA

Vino spumante tipico della Marca Trevigiana il nostro Prosecco Doc “Monfumino”,
nasce da una selezione delle nostre uve nel territorio del comune di Monfumo; da
cui prende il nome. Fresco ed equilibrato, armonico nei profumi è un vino giovane
che si presta per ogni occasione, come aperitivo ed accompagnato a piatti leggeri.

CARATTERISTICHE AGRONOMICHE
Vitigno 95% Glera, 5% Bianchetta
Area di produzione Monfumo, Treviso
Altezza media vigneti 200 metri slm
Resa per ettaro 180 q.li
Esposizione Colli soleggiati di Monfumo e Castelli
Forma di allevamento Doppio capovolto
Tipo di terreno Suolo marnoso-argilloso, substrato profondo ricco di
minerali e sostanza organica
Vendemmia Manuale con selezione dei grappoli
Periodo di vendemmia 2a settimana di settembre

CARATTERISTICHE ENOLOGICHE
Vinificazione In bianco, a temperatura controllata con pressatura soffice
Fermentazione In serbatoi d’acciaio inossidabile a temperatura controllata
Spumantizzazione Metodo Martinotti-Charmat in autoclavi d’acciaio
Presa di spuma 30 giorni

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore Brillante, giallo paglierino
Profumo Fruttato di mela renetta e fiori bianchi
Gusto Fresco ed elegante
Perlage Fine e persistente
Gradazione 11,5% vol
Residuo zuccherino 12 gr/lt di zuccheri

DEGUSTAZIONE
Conservazione Al buio in luogo fresco e asciutto con temperatura ideale di 15°
Temperatura di servizio Servire fresco a 8°
Abbinamento Aperitivi e piatti leggeri. Ideale anche per i cocktail.